竹田かるぃーとは調味料博士ちゃん!は何者?【サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん】

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テレビ

2020年2月15日に放送された『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』に登場した竹田かるぃーと君。

まだ10歳の竹田(たけた)かるぃーと君は調味料博士ちゃんです。

サンドウィッチマンと芦田愛菜さんを驚かせた博士ちゃんは一体どんな小学生で何者なんでしょうか?!

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竹田かるぃーとは調味料博士ちゃんで家で1日3食作る

世界の調味料博士である10歳(小学5年生)の竹田かるぃーと君。

東京都出身で「かるぃーと」はスペイン系の名前だそうですよ!

300種類以上の調味料を研究している博士ちゃん。

世界中の調味料を使って自宅でも1日朝・昼・晩3食のご飯を全て作るのだとか。

学校があるのに、朝はお母さんが起きる前に先に朝食を作ったり、前日に作ったり、お昼の分も作って学校へ。

帰って来てから晩御飯を作ってるという強者w

お母さんでさえ、最近味が敵わなくなってきたそうです。

なんと週6で家族の食事を作っているそう!自分の包丁も4本ぐらい持ってました。

身近な料理に加えるだけで劇的に美味しくなるレシピを公開。

自宅にも無数の調味料が買い揃えてありましたね。

しかも小学校の友達が遊びに来ると手料理も振る舞っていて「ムニエルが食べたい!」とリクエストされてました。

手軽に輸入食品コーナーのあるスーパーで買えるそうなので楽しみです!

お母さんが好きな料理はズッキーニのオーブン焼き

①半分に切ったズッキーニの中身をくり抜く
②クミン、カルダモンパウダー、ターメリック、ケチャップ、塩コショウ、にんにくを入れて混ぜる
③ズッキーニの中に入れ、ピザ用チーズも入れて焼く
④焼き上がったらオリーブオイル、コショウ、レモンをかけて食べる

竹田かるぃーとは調味料博士で考案レシピもたくさん

ラーメン×オールスパイス(ジャマイカ)

ジャマイカのオールスパイスは別名「百味胡椒」とも言われています。

・ちょっと薬みたいな匂いで胡椒のような感じ
・匂いは世界三大スパイスと言われる「シナモン」「ナツメグ」「クローブ」の香りを合わせ持っている
・オールスパイスという木と実がある
・コロンブスがヨーロッパに持ち帰って広まったスパイス

ラーメンには3ふりぐらい入れて、カップ麺や袋麺に入れてもOK!

形容しがたいけど、味が劇的に変わるそう^^

薬っぽい匂いが消えて、高級中華料理店のラーメンになるらしいのです。

なぜ合うかというと、調味料博士ちゃん曰く「1つで3種類の香りがするスパイスでラーメンを複雑で高級感のある味に」なるそう。

他に合う料理は、チャーハンやミートソースパスタ。

餃子×ハリッサ(チュニジア)

・KALDIのコーヒーファームに調味料がある
・KALDIは世界の調味料がたくさんあるので、裏面の原材料をチェックして勉強している

酢醤油にハリッサをたっぷり入れて完成(スプーン1杯分ぐらいを混ぜる)。

伊達さんは辛いに苦手なのに、そんなに辛くなく「餃子にもっとかけてもいいぐらいと言って美味い!」を連発。

唐辛子とにんにく、たまねぎの甘みも出て良い感じのよう。

特徴はタコライスやケバブに似ていて、甘辛い感じがお肉料理に合うそうです。

ハリッサの中に入っているのは、パプリカ、食塩、にんにく、唐辛子、たまねぎ、砂糖、コリアンダー、クミンなど。

他にもハリッサは、サンドイッチにも合うらしく、味が決まっていました!

説明しづらいけど、味がバチっときまるそうですよ^^

クセになるそうで気になりますね!

フランスパンにオリーブオイルとハリッサ+チーズを掛けても美味しいようです。

朝食とかにもよさそう^^



フライドポテト×デュカ(エジプト)

普通は塩かケチャップで良さそうですが。。(^^;と富澤さんもw

デュカには、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、松の実、白ごま、コリアンダー、クミンなどが入ってるそう。

味わいが深くなるそうで、甘さを引き立てる特徴が。

これもKALDIで買えます。

クレイジーソルトのスパイシー版で味がワンランクアップするそうです。

フライドポテトにデュカを合えて食べるだけで劇的に味が変わって美味しいようです!

中東の地域では、オリーブオイルとデュカを混ぜてパンにつけて食べる習慣もあるのだとか。

・ほうれん草のソテー
・キーマカレー

にかけて食べるのも調味料博士ちゃん曰く合うそうです。

お肉や野菜の仕上げに使ってみてはどうでしょうか!

とんかつ×ケイジャンシーズニング(アメリカ)

ケイジャンシーズニングの中には、クミン、セロリ、チリパウダー、ブラックペッパー、バジル、にんにく、唐辛子、オレガノ、オニオンなど風味が豊かなものが入っているそう。

とんかつには、シーザードレッシングをかけた後にケイジャンシーズニングをかけると丁度合うのだとか。

伊達さんもあまりの美味しさに唸って絶対買おうと言ってました!

シーザードレッシングを使っているせいか、チーズっぽい風味がするようですね。

辛すぎないのもいいようで、アメリカではフライドチキンやジャンバラヤにも使われるそう。

鮭のムニエルにも上からケイジャンシーズニングをかけて完成です。


ケンタッキーっぽいフライドチキンを再現に挑戦

ポイントは2つ。

①本家の味は食べた時の肉厚が大事(ホロホロ感)
②奥行きのあるスパイシーさを出す

ケンタッキーの味は、牛乳を入れるとお肉のホロホロ感が出るのだとか。(肉の繊維が分解される)

コリアンダーを使って爽やかさを出す。

アフリカとかの煮込み料理で使われるマジョラムを入れ、山椒も入れる。

他にも、

・ローリエ
・パプリカパウダー
・セージ
・チリパウダー
・ホワイトペッパー
・オニオンペッパー
・ガラムマサラ
・オレガノ
・ジンジャー
・バジル

22種類のスパイスと牛乳を入れ肉が柔らかく下味がつくそう。(40分煮込む)

竹田かるぃーとは調味料博士ちゃん!は何者?まとめ

2020年2月15日に放送された『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』に登場した竹田かるぃーと君。

世界の調味料を研究し、身近に手に入れる事のできる素材でも周囲を驚かせていましたね!

美味しいんですが、同じ味にはちょっと飽きてしまう時も。。

そんなとき今回の調味料博士ちゃんである竹田かるぃーと君の調味料の使い方でさらに美味しい食事が楽しめます。

追求熱心な心は大人も見習いたいところです^^

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